{"product_id":"products-kenya-aa-plus-kijani-kiboko-ra-kaffebonner","title":"Kenya AA Plus Kijani Kiboko – rå kaffebønner","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eKenya AA Plus Kijani Kiboko – rå kaffe til din egen ristning\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eKenya AA Plus Kijani Kiboko er til dig, der gerne vil starte med den \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003erå, grønne kaffebønne\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e og selv bestemme, hvordan den færdige kaffe skal udvikle sig gennem ristningen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eKaffen har et friskt og frugtigt smagspotentiale med smagsnoter af \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ecitron, lime og hindbær\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Leverandørens profil beskriver samtidig råkaffen som fyldig med en behagelig syrlighed, hvilket gør den interessant at arbejde med, hvis du gerne vil undersøge balancen mellem frisk frugtighed, syrlighed og fylde.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eHos Brændeholm Risteri arbejder vi selv med den samme råkaffe. I vores egen version vælger vi en \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003elys risteprofil\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, fordi vi gerne vil bevare mest muligt af kaffens oprindelseskarakter og give de friske og frugtige sider plads i den færdige kop.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eVil du sammenligne med andre råkaffer, finder du hele sortimentet af \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/braendeholmristeri.dk\/collections\/gronne-kaffebonner\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003erå og grønne kaffebønner til hjemmeristning\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eVores erfaring med at riste Kenya AA\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNår vi selv rister Kenya AA Plus Kijani Kiboko, vælger vi at holde ristningen \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003elys\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eFormålet er ikke blot at gøre kaffen lysristet som et mål i sig selv. Vi gør det, fordi vi gerne vil bevare kaffens oprindelse og lade dens friske og frugtige karakter fylde mere end smagen fra selve ristningen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eI vores færdigristede version oplever vi især en kaffe med et livligt og frugtigt udtryk.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDet betyder ikke, at du nødvendigvis skal kopiere vores risteprofil. En del af det interessante ved at købe rå kaffebønner er netop, at du selv kan undersøge, hvordan den samme kaffe ændrer karakter, når du ændrer ristningen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eVil du smage, hvilken retning vi selv har valgt, kan du sammenligne med vores \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/braendeholmristeri.dk\/collections\/lysristede-kaffebonner\/products\/kenya-aa-plus-kijani-kiboko\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003elysristede Kenya AA Plus Kijani Kiboko\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eHvad betyder Kenya AA?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAA\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e er kaffens gradering.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDen konkrete råkaffe er samtidig sorteret til \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eScreen 17–18\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, hvilket beskriver størrelsen på de grønne kaffebønner.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDet er nyttigt at skelne mellem de to oplysninger:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAA:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Kaffens angivne kenyanske gradering\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eScreen 17–18:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Den konkrete størrelsessortering af bønnerne\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eVi bruger ikke betegnelsen “Plus” som en teknisk kvalitetsforklaring, fordi vores aktuelle leverandørdata ikke angiver en særskilt definition af “Plus”.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eRåkaffeprofil\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOprindelse:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Kenya\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProdukt:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rå \/ grønne kaffebønner\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProducent:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Mumbi\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDyrkningshøjde:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Ca. 1.800 m.o.h.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGradering:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e AA\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBønnesortering:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Screen 17–18\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHøstperiode:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Oktober–februar\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSmagsnoter:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Citron, lime og hindbær\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSmagskarakter:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Frisk og frugtig med behagelig syrlighed\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAnvendelse:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Hjemmeristning \/ egen kafferistning\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRistegrad:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Bestemmes af dig\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eRist kaffen efter den profil, du ønsker\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDer findes ikke én ristegrad, du skal vælge til Kenya AA Plus Kijani Kiboko.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDin rister, batchstørrelse, varmeoverførsel, udvikling og den samlede risteprofil påvirker resultatet. Derfor anbefaler vi ikke én universel tid eller temperatur, der skal følges på tværs af forskelligt risteudstyr.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eSom overordnet smagsmæssigt udgangspunkt kan du arbejde med følgende retninger:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eLysere ristning\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEn lysere ristning giver typisk mere plads til \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003efriskhed, frugtighed og oprindelseskarakter\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDet er den retning, vi selv har valgt til Kenya AA Plus, fordi vi ønsker at bevare mest muligt af kaffens karakter fra råvaren.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eMellemristning\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eTager du ristningen længere, kan du eksperimentere med en anden balance mellem kaffens friske karakter, sødme, fylde og ristningspræg.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eMørkere ristning\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEn yderligere udviklet ristning vil normalt give mere plads til selve ristningskarakteren og mindre til de mest friske og oprindelsesprægede elementer.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDet betyder ikke, at den ene profil objektivt er bedre end den anden. Det afhænger af, hvad du selv vil have ud af kaffen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eVil du forstå de overordnede forskelle bedre, kan du læse vores side om \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/braendeholmristeri.dk\/pages\/risteprofiler-hos-braendeholm-risteri\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003elys-, mellem- og mørkristede risteprofiler\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eSmagsnoter på rå kaffe – hvad betyder de?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eSmagsnoterne \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ecitron, lime og hindbær\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e betyder ikke, at de rå grønne kaffebønner i sig selv smager som en færdig kop kaffe.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eSmagsnoterne beskriver den karakter, der kan opleves i den ristede og bryggede kaffe. Din egen ristning har stor betydning for, hvilke dele af kaffens potentiale der kommer tydeligst frem.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDerfor kan to personer starte med den samme Kenya AA og ende med kaffer, der smager forskelligt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNetop dét gør hjemmeristning interessant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eEn råkaffe med både frugtighed og fylde\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDe etablerede smagsnoter på denne kaffe er \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ecitron, lime og hindbær\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, og det er dem, vi fortsat bruger som den primære smagsprofil.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eMen råkaffens profil er bredere end citrusnoterne alene måske antyder.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLeverandørens vurdering beskriver kaffen med \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003efyldig krop og behagelig syrlighed\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e og peger samtidig på både frugtige og sødere smagsretninger.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDet gør den interessant, hvis du gerne vil eksperimentere med en kaffe, hvor du ikke kun arbejder med syrlighed, men også med hvordan ristningen påvirker kroppens fylde, sødmen og balancen i koppen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eKan Kenya AA bruges til forskellige bryggemetoder?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eJa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eEfter vores erfaring kan denne kaffe fungere til \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ealle bryggemetoder\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, men risteprofilen vil have stor betydning for, hvordan den enkelte bryggemetode opleves.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eVi vælger selv en lys profil, men du kan eksempelvis eksperimentere med kaffen til:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eFilterkaffe\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ePour over\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eAeroPress\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eStempelkande\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eEspresso\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eAndre bryggemetoder efter eget valg\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNår du køber rå kaffe, er det derfor bedre at tænke:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e“Hvordan vil jeg riste kaffen til min foretrukne bryggemetode?”\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eend at tænke, at den grønne bønne kun kan bruges til én bestemt bryggemetode.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eSådan lærer du råkaffen bedre at kende\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eHvis du ikke tidligere har ristet Kenya AA, kan det være en fordel at begynde med \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003emindre prøvebatch\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNotér eksempelvis:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eMængden af rå kaffe\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eHvordan du udvikler ristningen\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eHvornår du stopper ristningen\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eHvordan den færdige kaffe ser ud og dufter\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eHvordan kaffen smager efter hvile\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eHvilken bryggemetode du bruger\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eHvis du derefter ændrer én eller få ting ad gangen, bliver det lettere at forstå, hvad der faktisk påvirker resultatet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDu kan også riste to forskellige profiler af samme kaffe og smage dem side om side.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eRå Kenya AA fra et kafferisteri, der selv arbejder med kaffen\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eHos Brændeholm Risteri sælger vi ikke kun Kenya AA som rå kaffebønner.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eVi arbejder også selv med den samme kaffe i risteriet og sælger vores egen lysristede fortolkning af den.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDet giver os praktisk erfaring med råkaffen fra den grønne bønne til den færdigristede kaffe. På Kenya AA har vi valgt at fokusere på \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eoprindelse, friskhed og frugtighed\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, men når du køber bønnerne rå, er det dig, der bestemmer den endelige retning.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDet er en af de store fordele ved at riste kaffe selv.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Brændeholm Risteri","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":54796852724055,"sku":null,"price":170.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"2 kg","offer_id":54796852756823,"sku":null,"price":325.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":54796852789591,"sku":null,"price":750.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"10 kg","offer_id":54796852822359,"sku":null,"price":1400.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/0705\/4167\/files\/Screenshot_2024-08-20_202857.jpg?v=1787856075","url":"https:\/\/braendeholmristeri.dk\/products\/products-kenya-aa-plus-kijani-kiboko-ra-kaffebonner","provider":"Brændeholm Risteri","version":"1.0","type":"link"}