Colombia Supremo – balanceret mellemristet kaffe

Colombia Supremo er en alsidig colombiansk kaffe, som vi hos Brændeholm Risteri rister i flere forskellige ristegrader.

I den mellemristede version oplever vi den som den mest balancerede af de tre. Den har mere fylde og rundhed end den lysristede udgave, men samtidig mindre tydelig ristningskarakter end den mørkristede.

Smagsnoterne er mørk chokolade, syrlig frugt og karamel.

Det giver en kaffe med både sødme, frugtighed og fylde, uden at én del af smagsprofilen bliver dominerende.

Det gør Colombia Supremo mellemristet til et oplagt valg, hvis du ønsker en allround-kaffe, der fungerer godt til flere forskellige bryggemetoder.

Vil du læse mere om forskellene mellem ristegrader, kan du se vores guide til lys-, mellem- og mørkristede risteprofiler.

Kaffeprofil

• Oprindelse: Colombia
• Kaffe: Colombia Supremo
• Ristegrad: Mellemristet
• Dyrkningshøjde: Ca. 1.300–1.650 m.o.h.
• Bønnesortering: Screen 17/18
• Varieteter: Caturra, Castillo Colombia og Typica
• Høstperiode: Oktober–februar
• Smagsnoter: Mørk chokolade, syrlig frugt og karamel
• Karakter: Rund, balanceret og alsidig

Hvordan smager mellemristet Colombia Supremo?

Mellemristningen ligger mellem den friske og mere frugtige lysristning og den kraftigere mørkristning.

I koppen oplever vi især:

• Rundhed
• God balance
• Behagelig sødme
• Frugtig friskhed
• Mørk chokolade
• Karamel
• Mere fylde end den lysristede udgave

Smagsnoten syrlig frugt bidrager med friskhed til kaffen, men den samlede profil er stadig rund og balanceret.

Det er netop balancen mellem frugtighed, sødme og fylde, der gør denne ristegrad særlig anvendelig.

Hvorfor rister vi Colombia Supremo mellem?

Mellemristningen giver en god balance mellem råkaffens egen karakter og smagen fra ristningen.

Sammenlignet med den lysristede version får kaffen mere fylde og et rundere udtryk.

Sammenlignet med den mørkristede version får de frugtige og søde nuancer mere plads.

Det er derfor den Colombia Supremo, vi især anbefaler, hvis du ønsker én kaffe, der kan bruges til mange forskellige bryggemetoder.

Colombia Supremo til filterkaffe

Den mellemristede Colombia Supremo fungerer rigtig godt til filterkaffe.

Her får du en balanceret kop, hvor mørk chokolade, frugtighed og karamel kan opleves uden et meget lyst eller meget mørkt ristningspræg.

Brygger du på almindelig kaffemaskine, kan du bruge vores guide til bedre filterkaffe.

Colombia Supremo til stempelkande

Til stempelkande giver mellemristningen en god kombination af fylde og balance.

Bryggemetoden giver typisk en mere fyldig mundfølelse end papirfiltreret kaffe, hvilket passer godt til den runde profil.

Se vores guide til bedre stempelkaffe.

Colombia Supremo til AeroPress

Den mellemristede Colombia Supremo er også velegnet til AeroPress.

Her kan du arbejde med blandt andet formalingsgrad, bryggetid og vandtemperatur og dermed påvirke, om kaffen får et lettere eller mere fyldigt udtryk.

Se vores guide til bedre kaffe på AeroPress.

Colombia Supremo til espresso

Colombia Supremo mellemristet kan også bruges til espresso, især hvis du foretrækker en espresso, hvor kaffens frugtighed og sødme stadig er tydelige.

Til espresso anbefaler vi hele kaffebønner, så formalingsgraden kan tilpasses den konkrete maskine og opskrift.

Du finder hjælp til indstillingen i vores guide til bedre espresso.

Foretrækker du en mere kraftig og mørkere espresso, er vores mørkristede Colombia Supremo et bedre valg.

Lys, mellem eller mørk Colombia Supremo?

Vi rister Colombia Supremo i tre forskellige profiler.

Lysristet

Den lysristede udgave er den mest friske og frugtige og giver mest plads til kaffens oprindelseskarakter.

Se Colombia Supremo – lysristet.

Mellemristet

Den mellemristede udgave er den mest balancerede og alsidige.

Vælg denne, hvis du gerne vil have en kaffe med både frugtighed, sødme og fylde, som fungerer til mange forskellige bryggemetoder.

Mørkristet

Den mørkristede Colombia Supremo er kraftigere og mere fyldig med mere tydelig ristningskarakter.

Den er særlig interessant til espresso og kaffedrikke med mælk.

Se Colombia Supremo – mørkristet.

Hele kaffebønner eller formalet kaffe?

Colombia Supremo mellemristet fås i:

• 250 g
• 500 g
• 1.000 g

Har du en kaffekværn, anbefaler vi hele kaffebønner og at kværne kaffen tæt på brygningen.

Det giver dig mulighed for selv at justere formalingsgraden efter den bryggemetode, du bruger.

Har du ikke selv en kværn, kan du vælge en passende formaling på produktet.

Ristet hos Brændeholm Risteri på Fyn

Colombia Supremo ristes hos Brændeholm Risteri på Fyn.

I den mellemristede version går vi efter en rund, balanceret og alsidig kaffe, hvor der stadig er plads til kaffens frugtighed og sødme samtidig med, at ristningen tilfører mere fylde.

Hvis du foretrækker denne type kaffe, kan du også se vores øvrige mellemristede kaffebønner.