Stop kaffespild – god kaffe til en lavere pris
Nogle gange har vi kaffe tilbage, som har stået lidt længere på hylden, end vi ønsker for vores almindelige udvalg af friskristet kaffe.
I stedet for at kassere kaffen tilbyder vi den her til en lavere pris.
Stop kaffespild er derfor til dig, der gerne vil gøre et godt kaffekøb og samtidig hjælpe os med at få brugt kaffe, som ellers risikerer at gå til spilde.
Den enkelte vare viser altid den konkrete mængde, ristedato og øvrige relevante oplysninger, så du kan se præcis, hvad du køber.
Hvad er Stop kaffespild?
Hos Brændeholm Risteri rister vi kaffe flere gange om ugen, og vi ønsker normalt at sælge vores kaffe relativt tæt på ristningen.
Der kan dog opstå små restpartier. Det kan eksempelvis være kaffe, hvor vi har ristet lidt mere end nødvendigt, eller hvor en mindre mængde har stået længere end vores normale friskristede sortiment.
Kaffen fejler ikke nødvendigvis noget, men vi ønsker at være tydelige om, at den ikke har samme friskhed som de kaffer, vi normalt sælger som friskristede.
Derfor får den en ny pris og bliver placeret her i Stop kaffespild.
Hvor gammel er kaffen?
Ristedatoen fremgår af det enkelte Stop kaffespild-produkt.
Vi ønsker ikke at skjule kaffens alder bag generelle beskrivelser. Du skal kunne se ristedato og mængde, inden du køber, og selv vurdere om tilbuddet passer til dig.
Udvalget varierer derfor meget. Nogle gange kan der være flere partier på siden, mens kategorien andre gange kan være tom.
Det er helt bevidst – vi producerer ikke ekstra kaffe for at kunne fylde en tilbudskategori.
Smager kaffen anderledes?
Kaffe ændrer sig gradvist efter ristningen.
De mest flygtige aromaer udvikler sig og aftager over tid, og en kaffe, der har stået længere, kan derfor opleves anderledes end den samme kaffe kortere tid efter ristning.
Hvor stor forskellen er, afhænger blandt andet af kaffebønnen, ristningsgraden, opbevaringen og bryggemetoden.
Det er netop derfor, vi sælger disse partier billigere frem for at præsentere dem som vores almindelige friskristede kaffe.
Vil du have vores normale udvalg, finder du vores friskristede kaffebønner her.
Hvor meget kan jeg spare?
Rabatten afhænger af det konkrete parti.
Vi fastsætter prisen ud fra blandt andet kaffens alder, mængden og det enkelte restparti. Derfor findes der ikke én fast rabat på alle Stop kaffespild-produkter.
Den aktuelle førpris og tilbudspris fremgår på produktsiden, når et parti er til salg.
Hvilken kaffe kan komme i Stop kaffespild?
Udvalget er ikke fast.
Der kan eksempelvis dukke:
-
Lysristet kaffe
-
Mellemristet kaffe
-
Mørkristet kaffe
-
Små restmængder
-
Større restpartier
op afhængigt af, hvad vi har tilbage.
Derfor kan du ikke regne med, at en bestemt kaffe kommer igen, når et Stop kaffespild-parti først er solgt.
Hvis du foretrækker en bestemt ristningsgrad, kan du også se vores almindelige udvalg af lysristede kaffebønner, mellemristede kaffebønner og mørkristede kaffebønner.
Sådan får du mest ud af kaffen
Bryg kaffen på samme måde, som du normalt ville begynde med, og justér derefter efter smagen.
Hvis resultatet eksempelvis virker fladt eller mangler intensitet, kan du prøve:
-
En lidt finere formalingsgrad
-
En lidt større kaffemængde
-
En længere ekstraktion, hvor bryggemetoden tillader det
Ændr helst kun én ting ad gangen. Så bliver det lettere at vurdere, hvilken ændring der forbedrer resultatet.
Har du brug for hjælp til dosering, formalingsgrad eller forskellige bryggemetoder, kan du gå videre til vores bryggeguides.
Hvorfor sælger vi kaffen i stedet for at kassere den?
Det korte svar er, at vi synes, det giver bedre mening.
Når kaffe allerede er indkøbt, ristet og pakket, vil vi hellere være åbne om, at partiet har stået længere, sætte prisen ned og give en kunde mulighed for at bruge kaffen.
Det er hele idéen bag Stop kaffespild.
Du får mulighed for at købe kaffe billigere, og vi reducerer mængden af kaffe, vi ellers potentielt skulle kassere.
Stop kaffespild hos Brændeholm Risteri
Vi rister selv vores kaffe hos Brændeholm Risteri ved Faaborg på Fyn.
Stop kaffespild er opstået som en praktisk del af vores eget kafferisteri: Når et parti ikke længere passer ind i vores almindelige friskristede udvalg, vil vi hellere være transparente omkring ristedatoen og sælge det billigere end lade kaffen gå til spilde.
Derfor kan udvalget skifte hurtigt, og nogle gange vil der slet ikke være kaffe tilgængelig i kategorien.
Ofte stillede spørgsmål om Stop kaffespild
Hvad betyder Stop kaffespild?
Det er kaffe fra vores eget sortiment, som har stået længere end ønsket til vores almindelige friskristede udvalg. Vi oplyser ristedatoen og sælger partiet billigere i stedet for at kassere det.
Er Stop kaffespild den samme kaffe som jeres almindelige kaffe?
Det kan være kaffe fra det samme sortiment, men partiet har stået længere efter ristningen. Derfor sælges det separat og til en reduceret pris.
Hvor gammel er kaffen?
Det varierer fra parti til parti. Den konkrete ristedato fremgår af produktet.
Hvorfor er kaffen billigere?
Fordi den har stået længere, end vi normalt ønsker for vores friskristede sortiment. Prisen sættes derfor ned for det konkrete restparti.
Kan jeg vælge mellem forskellige ristningsgrader?
Kun hvis de pågældende partier er tilgængelige. Sortimentet afhænger af, hvilken kaffe vi har tilbage på det pågældende tidspunkt.
Kommer et udsolgt Stop kaffespild-produkt tilbage?
Ikke nødvendigvis. Mange Stop kaffespild-produkter er unikke restpartier, og når den konkrete mængde er solgt, kan partiet være væk permanent.
Hvorfor er kategorien nogle gange tom?
Fordi vi kun opretter Stop kaffespild-produkter, når vi faktisk har kaffe til overs. Vi rister ikke kaffe med det formål at sælge den som restparti.
