Colombia Supremo – frisk og frugtig lysristet kaffe

Colombia Supremo er en balanceret colombiansk kaffe, som vi hos Brændeholm Risteri rister i flere forskellige profiler.

I den lyse ristning oplever vi kaffen som mere frisk og frugtig, og kaffens oprindelseskarakter får mere plads end i de mørkere ristninger.

Smagsnoterne er mørk chokolade, syrlig frugt og karamel. Kombinationen giver både sødme og frugtighed, mens den lyse ristning holder den kraftigere ristningskarakter i baggrunden.

Det er derfor et godt valg til dig, der gerne vil have en kaffe med tydelige nuancer uden et mørkt og tungt kaffeudtryk.

Vil du læse mere om forskellen mellem ristegrader, kan du se vores guide til lys-, mellem- og mørkristede risteprofiler.

Kaffeprofil

• Oprindelse: Colombia
• Kaffe: Colombia Supremo
• Ristegrad: Lysristet
• Dyrkningshøjde: Ca. 1.300–1.650 m.o.h.
• Bønnesortering: Screen 17/18
• Varieteter: Caturra, Castillo Colombia og Typica
• Høstperiode: Oktober–februar
• Smagsnoter: Mørk chokolade, syrlig frugt og karamel
• Karakter: Frisk, frugtig og balanceret

Hvordan smager lysristet Colombia Supremo?

Vi oplever især den lyse version som mere frisk og frugtig end vores mellem- og mørkristede udgaver.

Ved en lysere ristning får selve ristningen mindre plads i smagsbilledet. Det gør det lettere at opleve de nuancer, vi forbinder med råkaffen.

I koppen får du derfor en kombination af:

• Frugtig friskhed
• Sødme
• Mørk chokolade
• Karamel
• Et lettere kaffeudtryk
• Tydeligere oprindelseskarakter

Smagsnoten “syrlig frugt” betyder ikke nødvendigvis, at kaffen opleves meget sur. Syrlighed er en naturlig del af kaffe og kan i en balanceret kop bidrage med friskhed og liv.

Hvorfor rister vi Colombia Supremo lyst?

Vi bruger den lyse risteprofil, når vi gerne vil give råkaffens egen karakter mest mulig plads.

Sammenlignet med vores mellem- og mørkristede Colombia Supremo oplever vi den lyse version som den mest frugtige og friske.

Det gør den særlig interessant til bryggemetoder, hvor en ren og nuanceret kop er i fokus.

Velegnet til filterkaffe

Colombia Supremo lysristet fungerer rigtig godt som filterkaffe.

Her får de frugtige og søde sider god mulighed for at træde frem, samtidig med at kaffen bevarer sin balance.

Brygger du på almindelig kaffemaskine, kan du bruge vores guide til bedre filterkaffe som udgangspunkt for dosering, formalingsgrad og brygning.

Pour over og Hario V60

Den lyse Colombia Supremo er også et godt valg til pour over.

En papirfiltreret bryggemetode som Hario V60 kan give en ren kop, hvor det bliver lettere at opleve kaffens forskellige nuancer.

Du finder konkrete råd i vores guide til bedre kaffe på Hario V60.

AeroPress

Colombia Supremo kan også brygges på AeroPress.

Her kan du arbejde med blandt andet formalingsgrad, vandtemperatur og bryggetid og dermed påvirke, hvor let, fyldig eller koncentreret kaffen opleves.

Se vores guide til bedre kaffe på AeroPress.

Stempelkande

Foretrækker du stempelkande, kan den lysristede Colombia Supremo også bruges her.

Bryggemetoden giver typisk mere mundfylde end papirfiltreret kaffe, mens den lyse risteprofil stadig giver plads til kaffens frugtige karakter.

Du finder vores fremgangsmåde i guiden til bedre stempelkaffe.

Lys, mellem eller mørk Colombia Supremo?

Vi rister Colombia Supremo i tre forskellige ristegrader.

Lysristet

Vælg den lysristede, hvis du især søger:

• Mere friskhed
• Mere frugtighed
• Et lettere kaffeudtryk
• Mere fokus på kaffens oprindelseskarakter

Mellemristet

Den mellemristede version ligger mere balanceret mellem kaffens frugtige karakter, sødme, fylde og ristning.

Se Colombia Supremo – mellemristet.

Mørkristet

Den mørkristede udgave er mere kraftig og fyldig og fungerer særligt godt, hvis du foretrækker et mørkere kaffeudtryk eller bruger kaffen til espresso og mælkedrikke.

Se Colombia Supremo – mørkristet.

Hele kaffebønner eller formalet kaffe?

Colombia Supremo fås i:

• 250 g
• 500 g
• 1.000 g

Har du en kaffekværn, anbefaler vi hele kaffebønner og at kværne kaffen tæt på brygningen. Det giver dig samtidig mulighed for at tilpasse formalingsgraden til den bryggemetode, du bruger.

Har du ikke selv en kaffekværn, kan du vælge en passende formaling på produktet.

Ristet hos Brændeholm Risteri på Fyn

Colombia Supremo ristes hos Brændeholm Risteri på Fyn.

I den lyse version går vi efter at fremhæve kaffens friske, frugtige og balancerede karakter, mens smagen fra selve ristningen holdes mere i baggrunden.

Hvis du foretrækker den type kaffe, kan du også gå på opdagelse i vores udvalg af lysristede kaffebønner.