Hvor meget kaffe bruger et kontor? Beregn virksomhedens kaffeforbrug

Hvor mange kilo kaffe skal en virksomhed egentlig bestille?

Det afhænger især af:

• antal medarbejdere
• antal kopper pr. medarbejder
• kaffemaskinens dosering
• antal arbejdsdage
• kaffe til kunder og gæster
• eventuelt kaffespild.

Et kontor med 10 medarbejdere kan eksempelvis bruge omkring 5–6 kg kaffebønner om måneden, hvis hver medarbejder i gennemsnit drikker tre kopper om dagen, maskinen bruger cirka 9 gram kaffe pr. kop, og der regnes med 20 arbejdsdage.

Men det er kun et planlægnings-eksempel.

Den bedste metode er at beregne jeres eget forventede forbrug og derefter justere efter de første leveringer.

Hurtig beregning af kaffeforbrug

Til en fuldautomatisk kaffemaskine kan du bruge denne formel:

Antal medarbejdere × kopper pr. dag × gram kaffe pr. kop × arbejdsdage ÷ 1.000 = kg kaffe pr. måned

Eksempel:

20 medarbejdere
× 3 kopper om dagen
× 9 g kaffe
× 20 arbejdsdage

=

10,8 kg kaffe pr. måned

Har I også mange møder, kunder eller gæster, bør der lægges lidt ekstra oveni.

Hvor meget kaffe pr. medarbejder?

Der findes ikke ét antal kopper, der passer til alle arbejdspladser.

Nogle medarbejdere drikker slet ikke kaffe.

Andre drikker flere kopper gennem arbejdsdagen.

Derfor er det bedre at arbejde med flere scenarier.

Et praktisk planlægningsgrundlag kan være:

Lavt forbrug: 2 kopper pr. medarbejder pr. arbejdsdag

Mellem forbrug: 3 kopper pr. medarbejder pr. arbejdsdag

Højt forbrug: 4 kopper pr. medarbejder pr. arbejdsdag

Efter den første måned kan I erstatte estimatet med jeres faktiske forbrug.

Kaffeforbrug ved fuldautomatisk kaffemaskine

Fuldautomatiske kaffemaskiner kan bruge forskellig mængde kaffebønner pr. kop afhængigt af:

• maskinmodel
• valgt kaffestyrke
• drik
• programmering
• portionsstørrelse.

I beregningerne nedenfor bruger vi 9 gram kaffebønner pr. kop som et praktisk planlægnings-eksempel.

Tabellen regner med 20 arbejdsdage om måneden.

Tabellen er et estimat.

Hvis jeres maskine eksempelvis bruger 12 gram kaffe pr. kop i stedet for 9 gram, vil forbruget være omkring en tredjedel højere.

Hvor meget kaffe til 5 medarbejdere?

Et lille kontor med 5 medarbejdere vil ved vores eksempel bruge cirka:

2 kopper pr. dag: 1,8 kg pr. måned

3 kopper pr. dag: 2,7 kg pr. måned

4 kopper pr. dag: 3,6 kg pr. måned

Et godt startpunkt kan derfor være omkring 2–3 kg om måneden, hvis kaffeforbruget er moderat.

Bestil hellere lidt konservativt første gang og justér efter det faktiske forbrug.

Hvor meget kaffe til 10 medarbejdere?

Ved 10 medarbejdere bliver regnestykket:

10 medarbejdere × 3 kopper × 9 g × 20 dage

=

5,4 kg pr. måned

Et kontor med cirka 10 medarbejdere og normalt kaffeforbrug kan derfor starte omkring 5–6 kg kaffe om måneden.

Har I mange kundemøder eller gæster, kan behovet være højere.

Hvor meget kaffe til 20 medarbejdere?

Ved 20 medarbejdere og tre kopper om dagen:

20 × 3 × 9 g × 20

=

10,8 kg kaffe pr. måned

Her kan omkring 11–12 kg derfor være et realistisk første estimat.

Derefter justeres mængden efter, hvor hurtigt kaffen faktisk bliver brugt.

Hvor meget kaffe til 50 medarbejdere?

Ved 50 medarbejdere:

2 kopper pr. dag: 18 kg pr. måned

3 kopper pr. dag: 27 kg pr. måned

4 kopper pr. dag: 36 kg pr. måned

På denne størrelse arbejdsplads begynder selv små ændringer i kaffeforbruget at have stor betydning.

Bare én ekstra kop pr. medarbejder pr. dag svarer i dette eksempel til cirka:

9 kg ekstra kaffe om måneden.

Derfor er det værd at følge det reelle forbrug.

Hvor meget kaffe til 100 medarbejdere?

Ved 100 medarbejdere bliver forskellen endnu større.

Med vores 9 g-eksempel:

2 kopper pr. dag: 36 kg pr. måned

3 kopper pr. dag: 54 kg pr. måned

4 kopper pr. dag: 72 kg pr. måned

På større arbejdspladser bør man derfor ikke kun gætte ud fra medarbejderantallet.

Registrér gerne det faktiske forbrug over nogle uger.

Så kan bestillingerne tilpasses langt mere præcist.

Sådan finder I maskinens faktiske kaffedosering

Den præcise dosering er værd at kende.

Fuldautomatiske maskiner kan ændre mængden af kaffebønner efter styrkeindstilling og drik.

Hvis producenten oplyser gram pr. brygning, kan I bruge dette direkte i beregningen.

Eksempel:

Maskinen bruger 11 g pr. kop.

20 medarbejdere drikker 3 kopper om dagen.

Der er 20 arbejdsdage.

20 × 3 × 11 × 20

=

13.200 gram

=

13,2 kg kaffe pr. måned.

Det er væsentligt mere end vores 10,8 kg-eksempel med 9 gram.

Doseringen har derfor stor betydning.

Sådan måler I forbruget uden at kende maskinens dosering

Hvis I allerede har kaffemaskinen, findes der en endnu lettere metode.

1. Start med en kendt mængde

Fyld eksempelvis:

5 kg kaffebønner

på maskinen over en periode.

2. Notér datoen

Skriv ned, hvornår I begyndte.

3. Registrér hvor længe kaffen holder

Hvis 5 kg eksempelvis holder 10 arbejdsdage, bruger virksomheden cirka:

0,5 kg pr. arbejdsdag.

4. Gang op til en måned

0,5 kg × 20 arbejdsdage

=

10 kg pr. måned.

Efter få uger er denne metode normalt mere præcis end ethvert generelt brancheestimat.

Husk kunder, møder og gæster

Medarbejderne er ikke nødvendigvis de eneste, der drikker kaffen.

Overvej også:

• kundemøder
• konferencer
• kursister
• besøgende
• leverandører
• interne møder
• arrangementer.

Et kontor med 20 medarbejdere og mange daglige kundemøder kan derfor bruge mere kaffe end et kontor med 30 medarbejdere og næsten ingen besøgende.

Bør man lægge en buffer oveni?

Det kan være en god idé.

Hvis jeres beregnede forbrug eksempelvis er:

10,8 kg pr. måned

kan et første praktisk lager være omkring:

11–12 kg.

Dermed er der lidt plads til variation i forbruget.

Men undgå også at købe unødigt store mængder kun for at have kaffe stående på lager.

Hos Brændeholm Risteri kan virksomheder bestille efter behov uden at være bundet til den samme faste mængde hver måned.

Se vores firmakaffe til virksomheder.

Hvor meget filterkaffe bruger et kontor?

Ved filterkaffe giver det mere mening at beregne ud fra antal liter end antal kopper.

Et godt udgangspunkt er:

60 gram kaffe pr. liter vand.

Det giver:

Beregningen bruger igen 20 arbejdsdage om måneden.

Hvis arbejdspladsen eksempelvis brygger:

10 liter filterkaffe om dagen

skal I bruge omkring:

12 kg kaffe om måneden.

Hvor meget kaffe til en kande filterkaffe?

Ved 60 gram pr. liter bliver doseringen:

Hvis I brygger mange kander om dagen, er det let at beregne det månedlige forbrug ud fra, hvor mange liter der faktisk brygges.

Vil I forbedre selve brygningen, kan I bruge vores guide til filterkaffe.

Fuldautomatisk maskine eller filterkaffe – hvad bruger mest kaffe?

Det afhænger af opsætningen.

En fuldautomatisk maskine doserer kaffe pr. drik.

Filterkaffe doseres efter liter.

Hvis en medarbejder drikker en stor filterkaffe på 250 ml med et forhold på 60 g/L, svarer det matematisk til omkring:

15 g kaffe.

En fuldautomatisk maskine kan måske bruge omkring 8–12 g til en mindre sort kaffe eller espresso-baseret drik.

Men kopstørrelserne er forskellige.

Derfor giver det ikke mening at sige, at den ene løsning altid bruger mindre kaffe.

Det afgørende er:

hvor meget kaffe virksomheden faktisk serverer.

Kaffespild kan gøre en stor forskel

Ved filterkaffe bliver der ofte brygget en hel kande ad gangen.

Hvis den ikke bliver drukket, kan resten ende som spild.

Det kan gøre det reelle kaffeforbrug højere end medarbejdernes faktiske antal kopper.

En fuldautomatisk maskine brygger normalt én portion ad gangen og kan derfor reducere denne type spild.

Til gengæld kan medarbejderne lettere hente flere små kopper i løbet af dagen.

Begge systemer bør derfor vurderes ud fra den konkrete arbejdsplads.

Mål kaffespild i en uge

Hvis I bruger filterkaffe og oplever meget spild, kan I lave en enkel måling.

I én uge registrerer I:

• hvor mange liter der brygges
• hvor meget der bliver drukket
• hvor meget der hældes ud.

Hvis I eksempelvis brygger 10 liter om dagen, men i gennemsnit hælder 2 liter ud, kan I måske reducere bryggemængden eller brygge mindre kander oftere.

Det sparer både kaffe og penge.

Hvor ofte bør virksomheden bestille kaffe?

Det afhænger af forbrug og lagerplads.

En virksomhed, der bruger 3 kg om måneden, behøver ikke samme leveringsrytme som en virksomhed, der bruger 30 kg.

Et praktisk princip er:

bestil nok til det næste realistiske forbrug – ikke flere måneders lager uden grund.

Kaffe er et produkt, der ændrer sig over tid.

Derfor kan løbende leveringer være mere hensigtsmæssige end at købe meget store mængder på én gang.

Hos Brændeholm Risteri kan I bestille firmakaffe efter behov og ændre mængden undervejs.

250 g, 500 g eller 1 kg poser til kontoret?

På en arbejdsplads med regelmæssigt forbrug vil større poser ofte være mere praktiske.

Hvis I bruger flere kilo om måneden, er 1 kg-format typisk lettere at håndtere end mange små poser.

Mindre poser kan til gengæld være relevante, hvis:

• forbruget er meget lavt
• I vil sammenligne flere kaffer
• forskellige afdelinger bruger forskellig kaffe.

Vælg pakningsstørrelse efter, hvor hurtigt den åbne kaffe bliver brugt.

Hvordan opbevarer man kaffe på arbejdspladsen?

Opbevar kaffebønner:

• tørt
• væk fra direkte sol
• væk fra kraftige varmekilder
• i lukket emballage.

Undgå at åbne mange poser samtidigt, hvis de først skal bruges langt senere.

Har I eksempelvis 12 kg kaffe på lager, er det bedre at lade de fleste poser være lukkede og kun åbne den mængde, der bruges aktuelt.

Hvilken kaffe skal virksomheden vælge?

Når I kender mængden, er næste spørgsmål smagen.

På en arbejdsplads skal én kaffe ofte fungere for mange forskellige mennesker.

Derfor er en balanceret mellemristning ofte et godt sted at begynde.

Hvis medarbejderne foretrækker kraftigere kaffe, kan en mørkere ristning være mere passende.

Til fuldautomatiske maskiner og espressobaserede drikke kan en espressoblend også være relevant.

På vores Firmakaffe-side finder I forskellige kaffer til arbejdspladsen.

Kaffe til fuldautomatisk kaffemaskine

En fuldautomatisk maskine skal typisk bruge hele kaffebønner.

Her er det vigtigt at vælge en kaffe, der:

• fungerer stabilt i maskinen
• passer til medarbejdernes smag
• fungerer til de drikke, maskinen laver.

Hvis maskinen både laver sort kaffe, cappuccino og caffe latte, kan en kaffe med god fylde være en fordel, så kaffesmagen stadig er tydelig gennem mælken.

Kaffe til filtermaskine på kontoret

Til filterkaffe vil en balanceret mellemristet kaffe ofte være et bredt udgangspunkt.

Start med:

60 gram kaffe pr. liter vand.

Justér derefter efter smag.

Hvis kaffen opleves for tynd, bør I ikke automatisk vælge mørkere kaffe.

Kontrollér også:

• dosering
• formalingsgrad
• kaffemaskine
• vand.

Hvor meget koster kaffe pr. medarbejder?

Det kan beregnes, når I kender:

• pris pr. kg kaffe
• gram pr. kop
• kopper pr. medarbejder.

Eksempel:

Hvis en kop bruger 9 gram kaffe, får I teoretisk omkring:

111 kopper pr. kg

før der tages højde for eventuelt spild.

Prisen pr. kop kaffe fra bønnerne alene bliver derfor:

pris pr. kg ÷ cirka 111 kopper.

Hvis kaffen eksempelvis koster 200 kr. pr. kg:

200 ÷ 111

=

cirka 1,80 kr. kaffe pr. kop.

Det er kun råvareprisen på kaffebønnerne.

Mælk, maskine, service, strøm, rengøring og andre omkostninger er ikke medregnet.

Brug virksomhedens faktiske tal

Den bedste beregning er ikke nødvendigvis den mest avancerede.

Start med et estimat.

Bestil kaffe.

Mål derefter det reelle forbrug.

Efter en måned ved I langt mere præcist:

• antal kilo pr. måned
• forbrug pr. medarbejder
• variation mellem uger
• behov for ekstra kaffe til møder
• passende bestillingsinterval.

Herefter kan virksomhedens kaffeindkøb tilpasses løbende.

Få hjælp til at beregne jeres behov

Hvis I ikke ved, hvor meget kaffe I skal starte med, hjælper vi gerne.

Fortæl os:

• hvor mange medarbejdere I er
• hvilken kaffemaskine I bruger
• cirka hvor mange kopper der drikkes
• om I også serverer kaffe for kunder og gæster
• hvilken type kaffe I foretrækker.

Så kan vi hjælpe med et realistisk første udgangspunkt.

Se vores firmakaffe og kaffe til virksomheder, eller kontakt Brændeholm Risteri for rådgivning.

Ofte stillede spørgsmål om kaffeforbrug på kontoret

Hvor meget kaffe bruger en medarbejder om måneden?

Hvis en medarbejder drikker tre kopper kaffe pr. arbejdsdag, maskinen bruger 9 gram pr. kop, og der er 20 arbejdsdage, svarer det til cirka 540 gram kaffe om måneden.

Hvor meget kaffe bruger 10 medarbejdere?

Med tre kopper pr. person, 9 gram kaffe pr. kop og 20 arbejdsdage bliver forbruget cirka 5,4 kg om måneden.

Hvor meget kaffe bruger 20 medarbejdere?

Ved samme forudsætninger cirka 10,8 kg om måneden.

Hvor meget kaffe bruger 50 medarbejdere?

Ved tre kopper, 9 gram pr. kop og 20 arbejdsdage cirka 27 kg om måneden.

Hvor meget kaffe bruger 100 medarbejdere?

Ved samme eksempel cirka 54 kg om måneden.

Hvor mange kopper kaffe får man af 1 kg kaffebønner?

Hvis maskinen bruger 9 gram pr. kop, svarer 1 kg teoretisk til omkring 111 kopper. Bruger maskinen mere eller mindre kaffe, ændrer antallet sig.

Hvor meget kaffe bruges til 1 liter filterkaffe?

60 gram kaffe pr. liter vand er et godt udgangspunkt.

Hvor mange kilo kaffe skal vi bestille?

Beregn først det forventede månedlige forbrug. Læg eventuelt en mindre buffer til kunder, gæster og variation, og justér derefter efter det faktiske forbrug.

Skal alle virksomheder have en fast kaffeaftale?

Nej. Hos Brændeholm Risteri kan virksomheder bestille firmakaffe efter behov uden en lang bindingsaftale.

Kan Brændeholm Risteri hjælpe med at beregne forbruget?

Ja. Fortæl os antal medarbejdere, maskintype og omtrentligt antal kopper, så hjælper vi med et startestimat.