Fellow Opus – elektrisk kaffekværn til espresso & filter

Fellow Opus er en alsidig elektrisk kaffekværn, der er udviklet til hele spændet fra fin espresso til grov cold brew.

Med 40 mm koniske kværnblade i rustfrit stål, 41+ justeringsmuligheder og en separat indvendig mikrojustering får du én kaffekværn, der kan bruges til både espresso, AeroPress, V60, filterkaffe, stempelkande og cold brew.

Opus er derfor et godt valg, hvis du gerne vil have én elektrisk kaffekværn til flere bryggemetoder uden at skulle investere i separate kværne til espresso og filterkaffe.

Fra espresso til cold brew

En af de største styrker ved Fellow Opus er det brede formalingsområde.

Kværnen kan bruges til blandt andet:

• Espresso
• AeroPress
• Hario V60
• Pour over
• Chemex
• Filterkaffe
• Stempelkande
• Cold brew

Det gør Opus særligt interessant, hvis du skifter mellem forskellige bryggemetoder i hverdagen.

Brygger du eksempelvis espresso om morgenen og V60 senere på dagen, kan du bruge den samme kværn og blot ændre formalingsgraden.

Se også vores øvrige kaffekværne.

40 mm koniske kværnblade

Fellow Opus er udstyret med 40 mm koniske burrs i rustfrit stål.

De koniske kværnblade er udviklet til at arbejde over et stort formalingsområde og giver Opus mulighed for både at kværne fint nok til espresso og groft nok til eksempelvis stempelkande og cold brew.

For dig betyder det først og fremmest, at du ikke er låst til én bestemt bryggemetode.

41+ justeringsmuligheder

På forsiden af Opus finder du den udvendige justeringsring med indstillinger fra 1 til 11.

Mellem de nummererede trin findes mindre intervaller, så den udvendige ring alene giver 41 indstillinger.

Under bønneindtaget sidder desuden en indvendig mikrojustering.

Den giver mulighed for endnu mindre ændringer af formalingsgraden og er særligt nyttig, når du indstiller espresso.

Mikrojustering til espresso

Espresso kræver ofte meget små ændringer i formalingsgraden.

Hvis én indstilling giver et espresso-shot, der løber lidt for hurtigt, mens den næste bliver lidt for fin, kan den indvendige justeringsring bruges til at komme tættere på den ønskede formalingsgrad.

Den indvendige ring kan også udvide det samlede arbejdsområde og bruges til kalibrering, efterhånden som kværnbladene slides.

Det gør Opus væsentligt mere fleksibel til espresso end en almindelig filterkværn med store trin mellem indstillingerne.

Fellow Opus til espresso

Ja – Fellow Opus er udviklet til rigtig espresso.

Et typisk udgangspunkt kan eksempelvis være:

18 g kaffe ind → ca. 36 g espresso ud på omkring 25–35 sekunder

Det præcise resultat afhænger dog af kaffebønnerne, ristegraden, dosis, filterkurven og din espressomaskine.

Løber espressoen for hurtigt, justerer du finere. Løber den for langsomt, justerer du grovere.

Når du er tæt på den rigtige indstilling, kommer mikrojusteringen især til sin ret.

Du kan finde mere hjælp i vores guide til bedre espresso.

54 og 58 mm portafilterindsats

Med Opus følger en indsats til opsamlingskoppen, der gør det lettere at overføre den formalede kaffe til 54 og 58 mm portafiltre.

54 mm bruges blandt andet på flere populære hjemme-espressomaskiner, mens 58 mm er meget udbredt på traditionelle espressomaskiner og prosumer-modeller.

Det gør Opus praktisk, hvis kværnen primært skal bruges sammen med en espressomaskine.

Fellow Opus til filterkaffe og pour over

Opus er ikke kun en espressokværn.

Det brede formalingsområde gør den også velegnet til filterkaffe, V60, Chemex og andre pour over-metoder.

Her arbejder du med en grovere indstilling end til espresso.

Den præcise formalingsgrad afhænger af blandt andet:

• Kaffebønnen
• Ristegraden
• Doseringen
• Mængden af vand
• Bryggemetoden
• Den ønskede bryggetid

Til Hario V60 kan du med fordel starte omkring en medium til medium-fin formaling og justere efter gennemløb og smag.

Se vores guide til bedre kaffe på Hario V60.

Fellow Opus til AeroPress

AeroPress kan brygges med mange forskellige formalingsgrader, hvilket passer rigtig godt til Opus.

Du kan eksempelvis begynde med en medium-fin indstilling og derefter justere finere eller grovere afhængigt af din opskrift.

Det brede justeringsområde giver dig mulighed for både at arbejde med korte, koncentrerede opskrifter og lettere brygninger.

Se vores guide til bedre kaffe på AeroPress.

Fellow Opus til stempelkande

Til stempelkande indstilles Opus betydeligt grovere end til espresso og filterkaffe.

En medium-grov til grov formaling er et godt sted at begynde.

Bliver kaffen meget mudret eller bitter, kan du prøve en grovere indstilling. Bliver den tynd og mangler smag, kan du prøve lidt finere.

Du finder vores anbefalede fremgangsmåde i guiden til bedre stempelkaffe.

Single dose-kaffekværn

Opus er udviklet med single dosing for øje.

Det betyder, at du vejer den mængde kaffebønner af, du skal bruge, hælder dem i kværnen og kværner dem umiddelbart før brygning.

En enkel arbejdsgang kan være:

Vej bønner → kværn → bryg

Det er praktisk, hvis du ofte skifter mellem forskellige kaffer, fordi du ikke behøver have en stor mængde bønner stående permanent i kværnen.

Bønneindtaget kan rumme op til 110 g, mens opsamlingskoppen har en kapacitet på 100 g.

Antistatisk teknologi

Når kaffe kværnes, kan statisk elektricitet få den formalede kaffe til at klæbe til kværnen, opsamlingskoppen og køkkenbordet.

Fellow Opus har derfor indbygget antistatisk teknologi, som hjælper med at reducere problemet.

Det betyder ikke, at kværnen aldrig kan svine, men antistatikken hjælper med at holde arbejdsgangen renere.

For at bevare effekten bør området omkring udløbet og de antistatiske kontaktpunkter holdes rene for kaffeophobning.

Magnetisk opsamlingskop

Opsamlingskoppen placeres magnetisk under kværnens udløb.

Det gør det enkelt at placere den korrekt og passer godt til Opus' minimalistiske single dose-arbejdsgang.

Den medfølgende portafilterindsats gør det samtidig lettere at overføre kaffen til 54 og 58 mm portafiltre.

Automatisk tidsstyring

Opus betjenes med én knap og har flere tidsindstillinger:

1 kort tryk: 30 sekunder
2 korte tryk: 60 sekunder
3 korte tryk: 90 sekunder
Hold knappen inde: op til 2 minutter

Kværnen stopper automatisk efter det valgte tidsinterval, og du kan også stoppe den tidligere.

Det giver en enkel betjening uden et stort display eller mange knapper.

Fellow Opus 1 eller Opus 2?

Dette produkt er den oprindelige Fellow Opus, som Fellow i dag omtaler som Opus 1.

Den nyere Fellow Opus 2 er en separat model.

Blandt de væsentligste forskelle er, at Opus 2 har 48 mm koniske burrs og trinløs justering, mens denne originale Opus bruger 40 mm koniske burrs samt en udvendig og indvendig justeringsring.

Den originale Opus er fortsat en alsidig elektrisk kværn til både espresso og filter, men de to modeller bør betragtes som forskellige produkter.

Fellow Opus eller Fellow Ode?

Fellow Opus og Fellow Ode er udviklet til forskellige behov.

Opus kan bruges fra espresso til cold brew.

Fellow Ode er derimod udviklet specifikt til brygget kaffe og er ikke beregnet til espresso.

Hvis du både vil kværne til espresso og filterkaffe, er Opus derfor den relevante af de to.

Hvis du udelukkende brygger eksempelvis V60, Chemex og almindelig filterkaffe, kan en mere specialiseret filterkværn også være værd at overveje.

Sådan rengør du Fellow Opus

Kaffe efterlader med tiden både partikler og kaffeolier i kværnen.

Ved regelmæssig brug er det derfor en god idé at rengøre kværnblade og kværnkammer jævnligt.

Fellow anbefaler rengøring af burrs mindst cirka hver tredje måned ved daglig brug. Det kan gøres med en stiv børste eller egnede kværnrensetabletter.

Kværnbladene må ikke vaskes med vand.

Fellow nævner specifikt Urnex Grindz som en egnet metode til automatisk rengøring.

Se Urnex Grindz kaffekværnrens.

Hvad følger med Fellow Opus?

I pakken får du:

• Fellow Opus kaffekværn
• Låg til bønneindtaget
• Magnetisk opsamlingskop
• Indsats til portafilterdosering
• Brugervejledning
• Sikkerhedsvejledning

Specifikationer

Producent: Fellow
Model: Opus Conical Burr Grinder / Opus 1
Type: Elektrisk allround-kaffekværn
Kværnblade: 40 mm koniske burrs i rustfrit stål
Formalingsområde: Espresso til cold brew
Justering: 41+ indstillinger med udvendig og indvendig justering
Bønneindtag: Op til 110 g
Opsamlingskop: Op til 100 g
Portafilterindsats: 54 og 58 mm
Opsamlingskop: Magnetisk
Antistatisk teknologi: Ja
Vægt: Ca. 2,27 kg
Mål: Ca. 21 × 12,9 × 26,8 cm
Ledningslængde: Ca. 1 m

Ofte stillede spørgsmål om Fellow Opus

Kan Fellow Opus bruges til espresso?

Ja. Fellow har udviklet Opus til hele formalingsområdet fra fin espresso til grov cold brew. Mikrojusteringen gør det muligt at foretage mindre ændringer, når espressoen skal indstilles.

Hvor store kværnblade har Fellow Opus?

Den originale Fellow Opus har 40 mm koniske kværnblade i rustfrit stål.

Hvor mange indstillinger har Fellow Opus?

Den udvendige ring har 41 indstillinger, og den ekstra indvendige justeringsring giver mulighed for endnu finere mikrojustering. Fellow betegner derfor systemet som 41+ indstillinger.

Kan Fellow Opus bruges til V60?

Ja. Opus kan indstilles til pour over og filterkaffe, herunder Hario V60.

Kan Fellow Opus bruges til stempelkande?

Ja. Formalingsområdet går helt ud til grovere bryggemetoder som stempelkande og cold brew.

Kan Fellow Opus bruges med et 54 mm portafilter?

Ja. Den medfølgende portafilterindsats er beregnet til både 54 og 58 mm portafiltre.

Hvad vejer Fellow Opus?

Fellow angiver vægten til cirka 2,27 kg.

Hvad er forskellen på Fellow Opus og Opus 2?

Den originale Opus har 40 mm koniske burrs og et justeringssystem med udvendig og indvendig ring. Den nyere Opus 2 har blandt andet 48 mm burrs og trinløs justering.