Mahlkönig E65S GBW

Mahlkönig E65S GbW er en professionel espressokværn udviklet til vægtbaseret dosering direkte i portafilteret.

I stedet for at dosere efter kværnetid bruger Grind-by-Weight-systemet en integreret vægtcelle til løbende at måle mængden af formalet kaffe under selve kværningen.

Det gør E65S GbW særligt relevant til caféer og andre setups, hvor samme kværn bruges til mange espressoer i løbet af dagen.

Grind-by-Weight – dosering efter vægt

Den integrerede vægtcelle sidder under portafilterholderen og overvåger vægten under kværningen.

Du indstiller den ønskede dosis, hvorefter kværnen doserer efter vægt frem for udelukkende efter tid.

Det betyder blandt andet, at ændringer i formalingsgrad ikke kræver samme manuelle tilpasning af en tidsbaseret dosering.

Hvad gør DDD?

DDD står for Disc Distance Detection.

Systemet registrerer den faktiske afstand mellem kværnskiverne og giver dermed et mere præcist referencepunkt for formalingsgraden.

Det er vigtigt at skelne mellem DDD og selve justeringen:

• Formalingsgraden justeres trinløst af brugeren.

• DDD registrerer afstanden mellem kværnskiverne.

• DDD justerer ikke automatisk kværnskiverne elektronisk.

Funktionen gør det lettere at dokumentere og genfinde en bestemt formalingsindstilling.

Automatisk portafiltergenkendelse

E65S GbW har integreret Portafilter Detection.

Kværnen kan genkende portafilteret, vælge den tilhørende kværneindstilling og starte kværningen.

Det er især relevant i professionelle arbejdsgange, hvor flere doseringspresets bruges gennem dagen.

65 mm flade kværnskiver

Kværnen bruger 65 mm flade kværnskiver i specialstål.

Ved 50 Hz angiver Mahlkönig:

• 1.400 rpm

• Ca. 4–5 g/sek. ved 250 µm

• Ca. 800 kg forventet levetid for kværnskiverne ved producentens medianindstilling

Den faktiske kværnehastighed og levetid afhænger blandt andet af kaffetype og valgt formalingsgrad.

Aktiv køling og belyst udløb

E65S GbW har et aktivt kølesystem, som hjælper med at kontrollere temperaturen under kontinuerlig drift.

Det justerbare kaffeudløb er belyst og kan positioneres, så den formalede kaffe ledes centralt ned i portafilteret.

Kværnen har desuden et 88,3 mm display til indstillinger og status.

Til professionel espressodrift

Med en bønnebeholder på ca. 1,2 kg og vægtbaseret dosering er E65S GbW først og fremmest udviklet som professionel espressokværn.

Den kan også anvendes i avancerede hjemme-setups, men størrelse, kapacitet og konstruktion er rettet mod professionel drift.

Modelstatus hos Mahlkönig

Mahlkönig klassificerer nu E65S GbW som en Legacy-model og sælger ikke længere selve kværnen som en aktuel model.

Producenten stiller fortsat teknisk dokumentation til rådighed og fører fortsat reservedele til E65S GbW.

Det ændrer ikke nødvendigvis lagerstatus hos forhandlere. Den aktuelle tilgængelighed hos Brændeholm Risteri fremgår af lager- og leveringsinformationen på denne side.

Specifikationer

• Producent: Mahlkönig

• Model: E65S GbW

• Type: Professionel espressokværn

• Dosering: Grind-by-Weight

• Integreret vægtcelle: Ja

• Disc Distance Detection: Ja

• Portafilter Detection: Ja

• Kværnskiver: Flade

• Diameter: 65 mm

• Materiale: Specialstål

• Hastighed ved 50 Hz: 1.400 rpm

• Kværnekapacitet ved 50 Hz: Ca. 4–5 g/sek. ved 250 µm

• Bønnebeholder: Ca. 1.200 g

• Display: 88,3 mm

• Aktiv køling: Ja

• Effekt: 440 W ved 220–240 V

• Spænding: 220–240 V

• Frekvens: 50/60 Hz

• Bredde: 19,5 cm

• Højde: 62 cm

• Dybde: 28,3 cm

• Nettovægt: 12,2 kg

• Producentstatus: Legacy-model