Nicaragua SHG – mellemristet

Nicaragua SHG – rund og balanceret mellemristet kaffe

Nicaragua SHG er en af de kaffer, vi hos Brændeholm Risteri oplever som særligt rund, aromatisk og alsidig.

Vi rister den i både lys, mellem og mørk profil, fordi kaffen fungerer godt i flere retninger. Den bliver gradvist mere kraftig, jo mørkere vi rister den, mens den grundlæggende runde og aromatiske karakter fortsat er genkendelig.

I den mellemristede version går vi efter balance. Den har mere fylde og kraft end vores lysristede Nicaragua, men uden den mere markante ristningskarakter fra den mørkristede udgave.

Smagsnoterne er appelsin, mælkechokolade og solbær. Det giver en kombination af frugtige, friske og sødere nuancer, som bidrager til kaffens alsidige karakter.

Det er derfor den Nicaragua SHG, vi især vil anbefale, hvis du søger en balanceret allround-kaffe, som kan bruges til mange forskellige måder at brygge på.

Vil du forstå, hvordan ristegraden påvirker kaffens smag, kan du læse mere om vores lys-, mellem- og mørkristede risteprofiler.

Hvad betyder SHG?

SHG står for Strictly High Grown og bruges om kaffe dyrket i stor højde.

Leverandørens data for denne Nicaragua SHG angiver en dyrkningshøjde på 1.200+ meter over havets overflade.

Kaffen er desuden sorteret til Screen 17/18, som beskriver størrelsessorteringen af de grønne kaffebønner.

Produktarket angiver også:

• Forarbejdning: Vasket / washed
• Høstperiode: November–marts

Det er de konkrete produktdata, vi bruger på siden frem for generelle oplysninger om nicaraguansk kaffe.

Kaffeprofil

• Oprindelse: Nicaragua
• Ristegrad: Mellemristet
• Dyrkningshøjde: 1.200+ m.o.h.
• Klassificering: SHG – Strictly High Grown
• Bønnesortering: Screen 17/18
• Forarbejdning: Vasket / washed
• Høstperiode: November–marts
• Smagsnoter: Appelsin, mælkechokolade og solbær
• Karakter: Rund, aromatisk, balanceret og alsidig
• Bryggemetoder: Velegnet til alle bryggemetoder

Hvorfor vælger vi en mellemristning?

Mellemristningen er interessant, fordi den placerer sig mellem to forskellige retninger.

I vores lyse Nicaragua giver vi mere plads til kaffens aromatiske og lettere side. I den mørke version bliver kaffen mere kraftig og får et tydeligere ristningspræg.

Med mellemristningen forsøger vi at bevare noget af friskheden og aromaen, men samtidig give kaffen mere rundhed, fylde og kraft.

Vi oplever derfor mellemristningen som:

• Rund og aromatisk
• Mere fyldig end den lysristede
• Mindre kraftig end den mørkristede
• Balanceret mellem frugtighed og ristningskarakter
• Meget alsidig i forhold til bryggemetode

Det er ikke nødvendigvis den “bedste” ristegrad – men det er den mest oplagte af vores tre Nicaragua-varianter, hvis du først og fremmest ønsker balance og alsidighed.

En rigtig allround-kaffe

Nicaragua SHG mellemristet er ikke bundet til én bestemt bryggemetode.

Efter vores erfaring fungerer kaffen godt til alle bryggemetoder, og mellemristningen gør den særligt fleksibel, fordi den hverken har et meget lyst eller meget mørkt udtryk.

Filterkaffe

Til filterkaffe får du en rund og balanceret kop med både frugtighed, sødme og god fylde.

Det er efter vores vurdering en rigtig god hverdagskombination, fordi kaffen har karakter uden at blive ekstrem i nogen retning.

Vil du optimere brygningen på din kaffemaskine, kan du følge vores guide til bedre filterkaffe.

Pour over

Til pour over får den aromatiske og frugtige side stadig mulighed for at træde frem.

Mellemristningen betyder samtidig, at koppen får mere rundhed og fylde end med den lysristede version.

Det gør den interessant, hvis du godt kan lide pour over, men ikke nødvendigvis søger et meget lyst og syrepræget kaffeudtryk.

AeroPress

AeroPress passer rigtig godt til denne type alsidige kaffe, fordi du selv kan arbejde med balancen mellem styrke, fylde og friskhed.

Du kan bruge vores guide til bedre kaffe på AeroPress som udgangspunkt.

Stempelkande

I en stempelkande bliver Nicaraguaens runde og fyldige side særligt interessant.

Bryggemetoden giver typisk mere mundfylde end papirfiltrerede metoder og passer derfor godt sammen med mellemristningens blødere og mere afrundede karakter.

Se vores guide til bedre stempelkaffe for dosering, formalingsgrad og bryggetid.

Espresso

Nicaragua SHG mellemristet kan også bruges til espresso.

Her får du et mere balanceret og mindre mørkristet espresso-udtryk end med vores mørke version. Frugtigheden og aromaen får mere plads, samtidig med at mellemristningen stadig giver kaffen tilstrækkelig fylde.

Det gør den interessant til dig, der gerne vil have espresso med mere oprindelseskarakter uden at gå helt over i en meget lys espresso.

Lys, mellem eller mørk Nicaragua SHG?

Vi bruger den samme Nicaragua SHG til tre ristegrader, men resultatet bliver forskelligt.

Lysristet
Den letteste og mest aromatiske udgave. Her holder vi ristningskarakteren mest i baggrunden.

Vil du have den retning, kan du vælge Nicaragua SHG – lysristet.

Mellemristet
Den mest balancerede udgave. Rund, aromatisk og alsidig med mere fylde end den lyse, men mindre ristningspræg end den mørke.

Mørkristet
Den kraftigste version. Her bliver ristningskarakteren og fylden mere fremtrædende.

Foretrækker du den retning, kan du vælge Nicaragua SHG – mørkristet.

Hele kaffebønner eller formalet kaffe

Nicaragua SHG fås i 250 g, 500 g og 1.000 g.

Har du en kaffekværn, anbefaler vi hele kaffebønner og at kværne kaffen så tæt på brygningen som muligt. Det giver mulighed for både at bevare mest mulig aroma og tilpasse formalingsgraden til den bryggemetode, du bruger.

Har du ikke selv en kaffekværn, kan du vælge mellem de tilgængelige formalingsgrader på produktsiden.

Mellemristet hos Brændeholm Risteri på Fyn

Nicaragua SHG ristes hos Brændeholm Risteri på Fyn.

Vi oplever denne råkaffe som særligt rund, aromatisk og alsidig, og netop derfor synes vi, den fungerer godt i flere forskellige ristegrader.

Med mellemristningen går vi efter den mest balancerede version – en kaffe med både aroma og frugtighed, men samtidig med mere rundhed, fylde og kraft end den lysristede udgave.

Er du glad for den type kaffe, kan du gå på opdagelse i hele vores udvalg af mellemristede kaffebønner.