SAGE The Smart Grinder Pro BCG820BTR

Sage Smart Grinder Pro – kaffekværn til espresso og filterkaffe

Sage The Smart Grinder Pro BCG820 er en elektrisk kaffekværn til dig, der ønsker en enkel arbejdsgang og mulighed for at bruge samme kværn til flere forskellige bryggemetoder.

Kværnen har 60 formalingsindstillinger fra fin espresso til grovere kaffe til stempelkande. Doseringen styres elektronisk efter tid, og den kan kværne direkte i portafilter, kaffebeholder eller filter.

Det gør Smart Grinder Pro særligt interessant til hjemmebrugeren, som ikke nødvendigvis ønsker en specialiseret single dose-espressokværn, men én brugervenlig elektrisk kaffekværn til flere formål.

60 formalingsindstillinger

Smart Grinder Pro har 60 forskellige indstillinger af formalingsgraden.

Det giver mulighed for at bevæge sig fra relativt fin espressoformaling til væsentligt grovere kaffe til eksempelvis filterkaffe og stempelkande. Sage beskriver selv kværnens område som espresso til plunger/French Press.

Formalingsgraden vælges med drejeknappen på siden af kværnen.

Den rigtige indstilling afhænger blandt andet af:

• Kaffebønnerne
• Ristningsgraden
• Bryggemetoden
• Doseringen
• Din ønskede bryggetid

Du bør derfor betragte indstillingerne som et arbejdsområde og ikke som en universel opskrift.

Sage Smart Grinder Pro til espresso

Smart Grinder Pro kan bruges til espresso.

Her er formalingsgraden særligt vigtig, fordi selv små ændringer kan påvirke gennemløbet markant.

Et praktisk udgangspunkt kan være:

18 g kaffe ind

36 g espresso ud

på cirka:

25–35 sekunder

Løber espressoen for hurtigt, justeres kværnen finere.

Løber den for langsomt, justeres den grovere.

Sages egen manual foreslår også en startindstilling til espresso og anbefaler derefter at justere finere eller grovere efter gennemløbet.

Justerbart øvre kværnblad

Ud over de 60 almindelige formalingsindstillinger kan det øvre burr-element justeres.

Det giver mulighed for at forskyde kværnens samlede arbejdsområde, hvis en bestemt kaffe eller bryggemetode kræver finere eller grovere formaling end normalt.

Sage anbefaler at ændre det øvre burr ét trin ad gangen.

Det er især interessant, hvis du bruger kværnen meget til espresso og oplever, at det normale justeringsområde ikke passer optimalt til din kaffe.

Koniske kværnblade i rustfrit stål

Smart Grinder Pro bruger hærdede koniske burrs i rustfrit stål.

Det er en rigtig burr-kværn og ikke en knivkværn.

Formalingsgraden bestemmes derfor gennem afstanden mellem kværnelementerne frem for blot, hvor længe en roterende kniv hakker kaffebønnerne.

Det giver mulighed for langt bedre kontrol over formalingen.

Dosing iQ – hvad betyder det?

Smart Grinder Pro bruger Sages Dosing iQ-system.

Her er det vigtigt at rette din nuværende produkttekst en smule.

Kværnen vejer ikke kaffen, og den måler ikke automatisk gram ud.

Doseringen styres efter kværnetid.

Du vælger shots eller kopper, og maletiden kan derefter finjusteres i intervaller på 0,2 sekunder. Den ønskede tid kan gemmes til den pågældende bryggemetode.

Det giver en praktisk og forholdsvis reproducerbar daglig arbejdsgang.

Elektronisk dosering i trin på 0,2 sekunder

Med GRIND AMOUNT-drejeknappen kan maletiden ændres i intervaller på 0,2 sekund.

Mere tid giver mere formalet kaffe.

Mindre tid giver mindre kaffe.

Når du har fundet den ønskede dosering, kan den programmeres.

Det gør Smart Grinder Pro særlig praktisk, hvis du bruger samme kaffe og dosis hver dag.

Du behøver ikke nødvendigvis afveje kaffebønnerne før hver eneste kværning, som du typisk ville gøre med en single dose-kværn.

LCD-display

Det indbyggede LCD-display viser blandt andet:

Formalingsindstilling

Kværnetid

Valgt antal shots eller kopper

Det gør det lettere at vende tilbage til en tidligere opsætning og se dine indstillinger under brug.

Kværn direkte i portafilteret

Smart Grinder Pro leveres med to portafilterholdere:

50–54 mm

og

58 mm.

Det betyder, at du kan kværne direkte ned i portafilteret uden først at bruge en separat doseringskop.

Portafilteret kan også aktivere kværnen via kontakten ved holderen, så kværningen kan foregå håndfrit.

Sage Smart Grinder Pro til 54 mm

Den lille medfølgende holder understøtter 50–54 mm portafiltre.

Det gør kværnen oplagt sammen med mange Sage-espressomaskiner med 54 mm portafilter.

Det kan eksempelvis være relevant, hvis du ønsker en separat kværn sammen med en espressomaskine uden indbygget kværn.

Sage Smart Grinder Pro til 58 mm

Der medfølger også en holder til 58 mm portafilter.

Smart Grinder Pro er derfor ikke begrænset til Sage-maskiner.

Den kan også indgå i en espressoopsætning med en anden producent og et traditionelt 58 mm portafilter.

450 g bønnebeholder

Bønnebeholderen kan rumme op til 450 gram kaffebønner og har et låsesystem, så hopperen kan tages af med bønner i.

Det gør Smart Grinder Pro anderledes end single dose-kværne som Varia VS3 og Eureka Mignon Zero.

Her kan du have en større mængde af den kaffe, du bruger dagligt, stående klar i hopperen.

Det er især praktisk, hvis du:

bruger samme kaffe hver dag

laver flere kopper

ikke ønsker at veje hver enkelt dosis

og prioriterer en hurtig arbejdsgang.

Hopper eller single dose?

Smart Grinder Pro er først og fremmest bygget omkring en hopper-arbejdsgang.

Hvis du hver morgen bruger den samme kaffe, kan det være rigtig praktisk.

Du indstiller:

formalingsgrad

antal shots

og maletid.

Derefter kan du kværne direkte i portafilteret.

Hvis du derimod skifter kaffebønner efter næsten hver brygning og konsekvent vejer eksempelvis 18,0 gram bønner af, vil en dedikeret single dose-kværn som Varia VS3 eller Eureka Mignon Zero ofte passe bedre til den arbejdsgang.

Smart Grinder Pro til filterkaffe

Smart Grinder Pro kan også bruges til filterkaffe.

Her kan kaffen kværnes direkte i den medfølgende beholder eller eksempelvis til et filter. Sage angiver specifikt filterkaffe som et af kværnens anvendelsesområder.

Det gør modellen interessant, hvis du både laver espresso og almindelig filterkaffe.

Du skal blot huske, at en stor ændring fra espresso til filter kræver, at formalingsindstillingen flyttes tilsvarende.

Smart Grinder Pro til V60

Til V60 kan du begynde med en medium til medium-fin formalingsgrad.

Justér derefter efter gennemløbet og smagen.

Løber vandet meget hurtigt:

→ prøv lidt finere.

Løber det meget langsomt:

→ prøv grovere.

Den nummererede justering gør det samtidig forholdsvis enkelt at notere den indstilling, du bruger til hver bryggemetode.

Smart Grinder Pro til AeroPress

AeroPress fungerer med et relativt bredt udvalg af formalingsgrader.

Smart Grinder Pro passer derfor godt til AeroPress, især hvis du samtidig bruger kværnen til andre bryggemetoder.

Til vores almindelige AeroPress-opskrift ville medium-fin være et fornuftigt udgangspunkt, hvorefter der justeres efter opskrift og smag.

Smart Grinder Pro til stempelkande

I den grove ende kan Smart Grinder Pro bruges til stempelkande.

Sage angiver selv kværnens arbejdsområde fra espresso til plunger/French Press.

Til stempelkande er medium-grov til grov formaling et godt udgangspunkt.

Automatisk, manuel eller programmeret kværning

Smart Grinder Pro kan bruges på flere måder.

Du kan anvende en programmeret dosering, lade kværnen stoppe automatisk efter den valgte tid eller holde knappen/portafilterkontakten inde for manuel kværning.

Kværnen har også en pausefunktion under den automatiske dosering.

Det gør det muligt både at vælge den hurtige daglige arbejdsgang og overtage mere manuel kontrol efter behov.

Smart Grinder Pro vs Fellow Opus

De to modeller er begge relevante som allround-kaffekværne.

Sage Smart Grinder Pro er især interessant, hvis du ønsker:

stor 450 g hopper

elektronisk timedosering

LCD-display

direkte dosering i portafilter

60 let forståelige formalingsindstillinger.

Fellow Opus er mere orienteret mod at afveje en mindre portion bønner og bruge kværnen på tværs af mange bryggemetoder.

Smart Grinder Pro er derfor den mere traditionelle hopper + timedosering-løsning.

Smart Grinder Pro vs Varia VS3 Gen 2

Her er forskellen endnu tydeligere.

Sage Smart Grinder Pro

60 faste formalingsindstillinger

450 g hopper

timedoseret

LCD-display

direkte portafilterdosering

bygget til bred anvendelse.

Varia VS3 Gen 2

single dose

trinløs justering

meget fin espressojustering

mindre hopper

lav retention-arbejdsgang

mere espressoentusiast-orienteret.

Hvis du især vil have brugervenlighed og hurtig hverdagsdosering, har Sage en klar fordel.

Hvis du konstant dialer espresso ind i meget små trin, er VS3 mere specialiseret til den arbejdsgang.

Smart Grinder Pro vs Eureka Mignon Zero

Eureka Mignon Zero er ligeledes væsentligt mere single dose- og espressoorienteret.

Mignon Zero har trinløs mikrometrisk justering og 55 mm flade burrs, mens Sage bruger 60 faste formalingsindstillinger og en stor hopper.

Derfor ville jeg vælge efter arbejdsgang frem for blot pris eller mærke.

Sage: bekvemmelighed og allround.

Eureka: espresso og single dosing.

Justering af espresso

Hvis du vil bruge Smart Grinder Pro til espresso, begynd med at finde en passende formalingsgrad.

Lav derefter et shot.

Hvis 36 g espresso fra eksempelvis 18 g kaffe kommer meget hurtigt:

justér finere.

Hvis det tager meget lang tid:

justér grovere.

Når formalingsgraden er tæt på, kan du justere kværnetiden i små 0,2-sekunders intervaller for at ramme den ønskede kaffemængde.

Kværnetid er ikke det samme som gram

Det er vigtigt at forstå.

Hvis du indstiller kværnen til eksempelvis 10 sekunder, betyder det ikke, at den altid producerer præcis samme antal gram.

Outputtet kan ændre sig med:

kaffebønnen

formalingsgraden

bønnernes egenskaber

og hvor fyldt hopperen er.

Til espresso anbefaler vi derfor stadig en kaffevægt, hvis du vil arbejde meget præcist.

Dosing iQ gør doseringen mere praktisk – det erstatter ikke nødvendigvis vejning.

Justérbart øvre burr

Hvis du oplever, at alle de normale espressoindstillinger stadig er for grove eller for fine, kan det øvre burr justeres.

Sage har lavet denne funktion specifikt for at kunne udvide det anvendelige formalingsområde.

Det bør dog ikke være den første justering, du laver.

Begynd altid med den almindelige udvendige grind size-indstilling.

Mål

Sages aktuelle danske produktside angiver:

21,5 × 16 × 38,9 cm.

Det gør Smart Grinder Pro højere end eksempelvis nogle kompakte single dose-kværne, hvilket især skyldes den store hopper.

Hvis kværnen skal stå under et overskab, er det derfor værd at kontrollere højden på forhånd.

Rengøring

Regelmæssig rengøring er især vigtig ved espresso.

Sage anbefaler, at hopperen tømmes, kværnen køres tom, og øvre og nedre burr samt udløbet rengøres med børsten. Elektriske dele og burrs skal ikke skylles med vand.

Hopper og beholder kan rengøres separat efter anvisningerne i manualen.

Energisparefunktion

Hvis kværnen ikke bruges i fem minutter, går den automatisk i standby.

Den kan aktiveres igen via betjeningspanelet.

Hvad følger med?

Smart Grinder Pro leveres med:

50–54 mm portafilterholder

58 mm portafilterholder

Beholder til formalet kaffe med låg

Rengøringsbørste til de koniske burrs.

Specifikationer

Producent: Sage
Model: The Smart Grinder Pro BCG820
Type: Elektrisk programmerbar kaffekværn
Formalingsindstillinger: 60
Burr-type: Konisk
Burr-materiale: Rustfrit stål
Dosering: Digital timedosering / Dosing iQ
Justering af maletid: 0,2 sekunder
Hopper: 450 g
Display: LCD
Portafilterholdere: 50–54 mm og 58 mm
Kværning til: Espresso, filterkaffe, AeroPress, stempelkande m.m.
Mål: 21,5 × 16 × 38,9 cm
Standby: Efter 5 minutters inaktivitet.

Ofte stillede spørgsmål

Kan Sage Smart Grinder Pro bruges til espresso?

Ja. Kværnen har 60 formalingsindstillinger med espresso i den fine ende af arbejdsområdet.

Kan den bruges til filterkaffe?

Ja. Smart Grinder Pro er beregnet til flere bryggemetoder fra espresso til filter og stempelkande.

Hvor mange indstillinger har Sage Smart Grinder Pro?

Den har 60 formalingsindstillinger.

Hvor stor er bønnebeholderen?

Hopperen rummer 450 gram kaffebønner.

Vejer Dosing iQ kaffen?

Nej. Doseringen styres via kværnetiden. Tiden kan ændres i intervaller på 0,2 sekunder.

Passer den til Sage 54 mm portafilter?

Ja. Der medfølger en holder til 50–54 mm portafiltre.

Kan den bruges med 58 mm portafilter?

Ja. Der medfølger også en separat 58 mm holder.

Kan den bruges til stempelkande?

Ja. Sage angiver arbejdsområdet helt ud til grov formaling til plunger/French Press.

Hvad er forskellen på BCG820BSS og BCG820BTR?

Det er varianter af samme Smart Grinder Pro-model. BSS er den børstede rustfri udførelse, mens BTR sælges som Black Truffle. Funktionerne og den grundlæggende kværnplatform er den samme.