Chemex Classic kaffebrygger – 3 kopper

Chemex Classic 3 kopper – kompakt pour-over kaffebrygger

Chemex Classic 3 kopper er den kompakte udgave af den ikoniske Chemex pour-over kaffebrygger.

Bryggeren er fremstillet i borosilikatglas og har den karakteristiske trækrave med læderbinding. Kaffen brygges direkte gennem et Chemex-papirfilter ned i glaskanden, som samtidig fungerer som serveringskande.

Med en kapacitet på cirka 440 ml er 3-kopsmodellen særligt velegnet til dig, der typisk brygger kaffe til én eller to personer og ikke har behov for den større 6- eller 8-kops Chemex.

Derfor vælge Chemex 3 kopper

• Kompakt Chemex Classic-model
• Kapacitet på ca. 440 ml
• Velegnet til mindre kaffebrygninger
• Fremstillet i borosilikatglas
• Klassisk trækrave med læderbinding
• Kaffebrygger og serveringskande i ét
• Manuel pour-over giver stor kontrol over brygningen
• Bruges med Chemex FP-2 eller FP-2N half-moon-filtre
• Nem at rengøre
• Ikonisk Chemex-design

Se også vores øvrige Chemex kaffebryggere og tilbehør.

Hvor meget kaffe kan Chemex 3 kopper rumme?

CHEMEX angiver kapaciteten til 15 oz, svarende til cirka 440 ml.

Betegnelsen 3 kopper tager udgangspunkt i CHEMEX' egen kopstørrelse på 5 oz og betyder derfor ikke nødvendigvis tre almindelige danske kaffekrus.

3-kopsmodellen er derfor et godt valg, hvis du typisk:

• brygger kaffe til én person
• brygger to mindre kopper
• ønsker mindre portioner end med Chemex 6 eller 8 kopper
• gerne vil have en kompakt Chemex på køkkenbordet

Du behøver naturligvis heller ikke fylde bryggeren helt ved hver brygning.

Chemex 3 kopper bruger særlige filtre

Det er vigtigt at være opmærksom på, at Chemex 3 kopper ikke bruger de samme filtre som 6- og 8-kopsmodellerne.

Til 3-kops Chemex skal du bruge:

CHEMEX Bonded FP-2 eller FP-2N half-moon-filtre.

De er mindre end de klassiske filtre til de større Chemex-modeller og foldes til en kegle, før de placeres i bryggeren.

Du finder de passende filtre blandt vores Chemex-filtre og tilbehør.

Hvilken kaffe får man fra en Chemex?

Chemex er kendt for en ren og klar kop filterkaffe.

Papirfilteret holder fine kaffepartikler og en del af kaffeolierne tilbage, hvilket giver en anderledes kop end eksempelvis stempelkaffe.

Det gør bryggemetoden særligt interessant, hvis du gerne vil opleve:

• kaffens sødme
• frugtige nuancer
• syrlighed
• aroma
• forskelle mellem forskellige kaffebønner og oprindelser

Se vores udvalg af friskristede kaffebønner, hvis du vil eksperimentere med forskellige kaffer i din Chemex.

Hvilken formalingsgrad skal bruges?

Et godt udgangspunkt til Chemex er en medium-grov formalingsgrad.

Formalingen har stor betydning for, hvor hurtigt vandet passerer gennem kaffelaget og filteret.

Hvis kaffen løber meget langsomt igennem:
Prøv en lidt grovere formaling.

Hvis kaffen løber meget hurtigt igennem:
Prøv en lidt finere formaling.

Smagen bør altid være det afgørende. Justér én ting ad gangen, så du lettere kan finde frem til den opskrift, du foretrækker.

En kaffekværn gør det lettere at justere formalingen og gentage en god brygning.

En enkel startopskrift til Chemex 3 kopper

Et godt udgangspunkt er cirka:

60 gram kaffe pr. liter vand.

Vil du eksempelvis brygge 400 ml kaffe, kan du starte med cirka:

24 gram kaffe til 400 ml vand.

Herfra kan du justere efter smag.

Ønsker du en kraftigere kop, kan du bruge lidt mere kaffe.

Vil du have et lettere resultat, kan du reducere kaffemængden en smule.

Sådan brygger du kaffe på Chemex 3 kopper

1. Fold Chemex-filteret
Brug et kompatibelt FP-2 eller FP-2N half-moon-filter, og fold det efter CHEMEX' anvisninger.

2. Placér filteret i bryggeren
Sørg for, at den tykkere side af filteret vender mod hældetuden.

3. Skyl filteret
Skyl papirfilteret med varmt vand.

Det hjælper samtidig med at forvarme Chemex-kanden.

Hæld skyllevandet ud bagefter.

4. Tilsæt friskmalet kaffe
Brug medium-groft malet kaffe.

5. Bloom kaffen
Hæld en mindre mængde varmt vand jævnt over kaffen, så al kaffen bliver våd.

Vent cirka 30 sekunder.

6. Fortsæt brygningen
Hæld resten af vandet langsomt og kontrolleret over kaffen.

7. Lad vandet løbe igennem
Når brygningen er færdig, fjernes filteret.

Kaffen kan herefter serveres direkte fra Chemex-kanden.

Vil du arbejde mere med ratio, formalingsgrad og bryggeteknik, kan du læse vores guide til bedre kaffe på Chemex.

Chemex 3 eller 6 kopper?

Begge modeller bruger samme grundlæggende pour-over-princip, men størrelsen og filtertypen er forskellige.

Chemex 3 kopper passer godt til dig, der:

• typisk brygger til én eller to personer
• ønsker en kompakt brygger
• sjældent har behov for store portioner
• gerne vil brygge omkring 400 ml ad gangen

Chemex 6 kopper passer bedre til dig, der:

• ofte brygger til flere personer
• gerne vil kunne brygge op mod ca. 887 ml
• ønsker mere fleksibilitet til større portioner

En vigtig forskel er også filteret. 3-kopsmodellen bruger FP-2/FP-2N half-moon-filtre, mens de større modeller bruger CHEMEX-filtre beregnet til 6 kopper og opefter.

Hvilke kaffebønner passer godt til Chemex?

Du kan bruge alle ristningsgrader, men bryggemetoden er særligt velegnet, når du ønsker en tydelig og ren præsentation af kaffens smagsprofil.

Lysristet kaffe kan fremhæve frugtighed, floralitet og syrlighed.

Mellemristet kaffe giver ofte en god balance mellem sødme, fylde og kaffens oprindelige karakter.

Mørkere kaffe kan også bruges, hvis du foretrækker kraftigere og mere ristede smagsnoter.

Der findes derfor ikke én rigtig kaffebønne til Chemex – det afhænger af den smagsprofil, du foretrækker.

Chemex eller Hario V60?

Begge er manuelle pour-over bryggere, hvor du selv styrer blandt andet vandmængde, formalingsgrad og hældning.

Chemex adskiller sig især ved, at:

• brygger og serveringskande er samlet i ét
• den bruger CHEMEX Bonded-papirfiltre
• glaskanden har det karakteristiske timeglasdesign
• den findes i flere kapaciteter til forskellige portionsstørrelser

V60 består typisk af en separat dripper, der placeres oven på en kop eller serveringskande.

Valget handler derfor både om bryggeoplevelse, portionsstørrelse og hvilket design du foretrækker.

Rengøring af Chemex 3 kopper

Efter brygning fjernes filteret og kaffegrumset.

Glasset kan skylles med varmt vand og rengøres med mildt opvaskemiddel efter behov.

Selve Chemex-glasset kan også vaskes i opvaskemaskine, når trækraven og læderbindingen er fjernet.

Sørg for, at glaskanden står sikkert og ikke støder mod andre genstande under vask.

Trækraven og læderbindingen bør rengøres separat.

Specifikationer

Producent: CHEMEX
Serie: Classic Series
Model: CM-1C
Størrelse: 3 kopper
Kapacitet: 15 oz / ca. 440 ml
Højde: Ca. 21 cm
Diameter: Ca. 7,6 cm
Materiale: Borosilikatglas
Krave: Træ
Binding: Læder
Bryggemetode: Pour-over / filterkaffe
Anbefalet formalingsgrad: Medium-grov
Filter: CHEMEX Bonded FP-2 eller FP-2N
Filtertype: Half-moon
Opvaskemaskine: Glasset kan vaskes i opvaskemaskine, når trækrave og læderbinding er fjernet

Ofte stillede spørgsmål om Chemex 3 kopper

Hvor mange ml rummer Chemex 3 kopper?

CHEMEX angiver en kapacitet på 15 oz, svarende til cirka 440 ml.

Er 3 kopper det samme som tre almindelige kaffekrus?

Nej. CHEMEX beregner én kop som 5 oz. Den samlede kapacitet er cirka 440 ml.

Hvilket filter passer til Chemex 3 kopper?

3-kopsmodellen bruger CHEMEX Bonded FP-2 eller FP-2N half-moon-filtre.

Kan jeg bruge filtrene til Chemex 6–10 kopper?

Nej. 3-kopsmodellen er konstrueret til de mindre FP-2/FP-2N half-moon-filtre.

Hvilken formalingsgrad skal jeg bruge?

En medium-grov formalingsgrad er et godt udgangspunkt.

Kan Chemex 3 kopper komme i opvaskemaskinen?

Ja. Selve glasset kan vaskes i opvaskemaskine, når trækraven og læderbindingen er fjernet.

Kan jeg brygge mindre end 440 ml?

Ja. Du kan tilpasse mængden af kaffe og vand til den portion, du ønsker.

Hvad er forskellen på Chemex 3 og 6 kopper?

3-kopsmodellen er mindre, rummer ca. 440 ml og bruger særlige FP-2/FP-2N-filtre. 6-kopsmodellen rummer ca. 887 ml og bruger den større type Chemex-filter.