Chemex Classic kaffebrygger – 6 kopper

Chemex Classic 6 kopper – ikonisk pour-over kaffebrygger

Chemex Classic 6 kopper er en pour-over kaffebrygger i borosilikatglas, kendt for sit karakteristiske timeglasdesign, trækrave og læderbinding.

Den klassiske Chemex kombinerer brygger og serveringskande i én enkel konstruktion. Kaffen brygges direkte gennem et Chemex-papirfilter ned i glaskanden, hvorefter den kan serveres direkte fra bryggeren.

6-kopsmodellen har en kapacitet på cirka 887 ml og er et godt valg, hvis du gerne vil kunne brygge flere kopper filterkaffe ad gangen.

Derfor vælge Chemex 6 kopper

• Klassisk Chemex pour-over kaffebrygger
• Kapacitet på ca. 887 ml
• Fremstillet i borosilikatglas
• Trækrave med læderbinding
• Brygger og serveringskande i ét
• Velegnet til flere kopper kaffe ad gangen
• Bruges med Chemex Bonded-papirfiltre
• Enkel bryggemetode med stor mulighed for at justere opskriften
• Let at rengøre
• Ikonisk og tidløst design

Hvor meget kaffe kan Chemex 6 kopper rumme?

CHEMEX angiver kapaciteten til 30 oz, svarende til cirka 887 ml.

Betegnelsen 6 kopper tager udgangspunkt i CHEMEX' egen kopstørrelse på 5 oz og svarer derfor ikke nødvendigvis til seks almindelige danske kaffekrus.

Du behøver heller ikke brygge en hel kande hver gang. Mængden af kaffe og vand kan tilpasses efter, hvor meget kaffe du ønsker at brygge.

Hvilken kaffe får man fra en Chemex?

Chemex er kendt for en ren og klar filterkaffe.

Papirfilteret holder fine kaffepartikler tilbage under brygningen, hvilket giver en anden mundfølelse end eksempelvis stempelkaffe.

Det gør Chemex særligt interessant, hvis du gerne vil opleve kaffens aroma, sødme, syrlighed og individuelle smagsnuancer tydeligt.

Du kan bruge mange forskellige kaffebønner, men Chemex er især spændende med kaffe, hvor du gerne vil fremhæve kaffens oprindelse og mere delikate smagsnoter.

Se vores udvalg af friskristede kaffebønner.

Hvilken formalingsgrad skal bruges til Chemex?

Et godt udgangspunkt er en medium-grov formalingsgrad.

Fordi vandet skal passere gennem både kaffe og papirfilter, har formalingen stor betydning for bryggetiden.

Hvis vandet løber meget langsomt igennem, og kaffen bliver bitter eller tung, kan du prøve at male lidt grovere.

Hvis vandet løber meget hurtigt igennem, og kaffen virker tynd eller syrlig, kan du prøve en lidt finere formalingsgrad.

Med en god kaffekværn bliver det lettere at justere formalingen og gentage en opskrift, der fungerer.

En god startopskrift til Chemex

Som udgangspunkt kan du bruge cirka:

60 gram kaffe pr. 1 liter vand.

Til eksempelvis 500 ml vand svarer det til cirka:

30 gram kaffe

Start med denne ratio og justér derefter efter smag.

Foretrækker du kraftigere kaffe, kan du øge kaffemængden lidt. Ønsker du et lettere resultat, kan du reducere doseringen.

Sådan brygger du kaffe på Chemex

1. Placér filteret
Fold og placér Chemex-filteret, så den tykkeste side med tre lag vender mod hældetuden.

2. Skyl filteret
Skyl papirfilteret med varmt vand. Det hjælper samtidig med at varme glaskanden op.

Hæld skyllevandet ud.

3. Tilsæt friskmalet kaffe
Brug medium-groft malet kaffe og fordel kaffen jævnt i filteret.

4. Bloom kaffen
Hæld en mindre mængde varmt vand over kaffen, så al kaffen bliver våd.

Vent cirka 30 sekunder.

5. Fortsæt brygningen
Hæld langsomt resten af vandet over i kontrollerede bevægelser.

6. Lad kaffen løbe igennem
Når den ønskede mængde kaffe er brygget, fjernes filteret.

Herefter kan kaffen serveres direkte fra Chemex-kanden.

Vil du have en mere detaljeret opskrift med dosering, formalingsgrad og fejlfinding, kan du læse vores guide til bedre kaffe på Chemex.

Husk de rigtige Chemex-filtre

Chemex er udviklet til brug med CHEMEX Bonded-papirfiltre.

Til 6-kopsmodellen skal du vælge filtre, der passer til de større Classic-modeller.

Filteret foldes, så den tykkeste side vender mod hældetuden. Det hjælper med at holde luftkanalen ved tuden fri under brygningen.

Chemex eller Hario V60?

Både Chemex og Hario V60 er pour-over bryggemetoder, men oplevelsen er forskellig.

Chemex 6 kopper er især oplagt, hvis du:

• gerne vil brygge flere kopper på én gang
• ønsker brygger og serveringskande i samme produkt
• foretrækker en ren og klar kop kaffe
• kan lide Chemex' klassiske design

Hario V60 er oplagt, hvis du:

• ofte brygger mindre portioner
• ønsker en separat dripper
• vil have et stort udvalg af størrelser og materialer

Begge bryggemetoder giver dig stor kontrol over kaffe, vand, formalingsgrad og hældeteknik.

Hvilke kaffebønner passer til Chemex?

Der findes ikke én ristningsgrad, der er den eneste rigtige til Chemex.

Lysristede kaffebønner kan være interessante, hvis du ønsker mere tydelige frugtige, florale eller syrlige nuancer.

Mellemristede kaffebønner kan give en god balance mellem sødme, fylde og kaffens oprindelige karakter.

Mørkere ristninger kan også anvendes, hvis du foretrækker mere ristede og kraftige smagsnoter.

Det bedste valg afhænger derfor af din egen smag.

Rengøring af Chemex

Efter brygning fjernes papirfilteret og kaffegrumset.

Glaskanden kan skylles med varmt vand og rengøres med mild sæbe efter behov.

CHEMEX oplyser, at selve glaskanden kan vaskes i opvaskemaskine, når trækraven og læderbindingen først er fjernet.

Sørg for, at glasset står sikkert i maskinen og ikke kan støde mod andre genstande.

Trækraven og læderbindingen rengøres separat.

Specifikationer

Producent: CHEMEX
Serie: Classic Series
Model: CM-6A
Størrelse: 6 kopper
Kapacitet: 30 oz / ca. 887 ml
Højde: Ca. 21,6 cm
Diameter: Ca. 13 cm
Materiale: Borosilikatglas
Krave: Træ
Binding: Læder
Bryggemetode: Pour-over / filterkaffe
Anbefalet formalingsgrad: Medium-grov
Papirfilter nødvendigt: Ja
Opvaskemaskine: Glasset kan vaskes i opvaskemaskine, når trækrave og læderbinding er fjernet
Mikrobølgeovn: Nej

Ofte stillede spørgsmål om Chemex 6 kopper

Hvor mange ml rummer Chemex 6 kopper?

CHEMEX angiver 30 oz, hvilket svarer til cirka 887 ml.

Er Chemex 6 kopper til seks almindelige kaffekopper?

Ikke nødvendigvis. CHEMEX beregner en kop som 5 oz. Du kan også brygge mindre end bryggerens maksimale kapacitet.

Hvilken formalingsgrad skal jeg bruge?

En medium-grov formaling er et godt udgangspunkt.

Skal jeg bruge særlige papirfiltre?

Ja. Chemex er udviklet til brug med CHEMEX Bonded-papirfiltre i en størrelse, der passer til 6-kopsmodellen.

Skal Chemex-filteret skylles først?

Det er en god idé at skylle filteret med varmt vand før brygningen. Samtidig forvarmes glaskanden.

Kan Chemex komme i opvaskemaskinen?

Selve glaskanden kan vaskes i opvaskemaskine, når trækraven og læderbindingen er fjernet.

Kan jeg brygge mindre end seks kopper?

Ja. Du kan justere kaffe- og vandmængden efter den portion, du ønsker.

Er Chemex en kaffemaskine?

Nej. Chemex er en manuel pour-over kaffebrygger. Du hælder selv det varme vand over den malede kaffe.

Hvilken størrelse passer 6-kopsmodellen bedst til?

6-kopsmodellen er et godt allround-valg, hvis du både vil kunne brygge mellemstore portioner og op mod cirka 887 ml kaffe.